#Zitácuaro | COEPRIS mantiene vigilancia permanente a expendios de pescados, restaurantes durante cuaresma
#Zitácuaro | COEPRIS mantiene vigilancia permanente a expendios de pescados, restaurantes durante cuaresma
– En años pasados se ha destruido producto en mal estado
H. Zitácuaro, Michoacán, 14 de marzo de 2025.- Por: Guadalupe Solache Rebollo. Como parte del operativo de Cuaresma de este año, la Coordinación de Protección Contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS), mantienen una estrecha vigilancia a la venta y consumo de todo tipo de productos de mar, ya sea fresco o preparado; aquel que no sea apto será decomisado y destruido.
Las acciones comenzaron este miércoles de ceniza y contempla fomento sanitario, operativos sorpresa, toma de muestras, así como suspensión de actividades en caso de ser necesarios.
En entrevista, Selene Idalia Arriaga Mondragón titular de la dependencia en la Jurisdicción Sanitaria No 3, expuso que en años pasados se ha destruido producto. Sin embargo
conforme pasan los años, quienes se dedican a esta actividad cada día mejorar sus actividades en materia de conservación.
Reconoció que la mayoría de los expendedores de este producto, siguen las recomendaciones, pues saben que los pescados y mariscos deben tener un cuidado muy especial; de no ser así se pueden echar a perder o causar daños a la salud de quién lo consume.
Explicó que los operativos que se realizan consisten en hacer estas visitas de supervisión en las que se checa que los puntos de venta cumplan con la norma oficial de salud como una adecuada red de frío y que ofrezcan un producto de calidad.
Arriaga Mondragón, precisó que en la región de Zitácuaro se tiene un censo de 250 establecimientos con venta de producto de mar fresco tanto crudo como preparado en sus distintas presentaciones, a todos ellos se les ha hecho la recomendación de extremar los cuidados en el manejo de los pescados y mariscos.
Recomendó a las amas de casa tener mucho cuidado al comprar producto de mar y tomar en cuenta aspectos como: ojos brillosos del pescado, que su piel este firme, que no tenga un olor fétido, también que el lugar donde compren esté limpio.
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