Supervisa Hugo Alberto Hernández operación del rastro municipal
#Zitácuaro, Mich., 09 de mayo de 2018.- Con el objetivo de verificar los trabajos que se realizan en el Rastro Municipal, como un tema fundamental en materia de salud pública, autoridades municipales encabezadas por el alcalde Hugo Alberto Hernández Suárez, realizaron un recorrido por el lugar donde se realiza el sacrificio y faenado de animales para la producción de carne para consumo humano.
Durante esta visita, conocieron las condiciones de infraestructura física con la que se cuenta para el manejo de la carne que se consume en el mercado local, así como los procedimientos que se realizan para garantizar que los animales se encuentren libres de enfermedades y los informes de las visitas periódicas que realizan las autoridades sanitarías.
Al respecto, se dio a conocer que es prioritario generar las condiciones para que el rastro con el que cuenta el municipio cumpla totalmente con lo establecido en la Norma Oficial Mexicana NOM-194-SSA1-2004 sobre especificaciones sanitarias en los establecimientos dedicados al sacrificio y faenado de animales para abasto, almacenamiento, transporte y expendio.
También se habló sobre la relevancia del rastro en la salud pública y su vínculo con uno de los sectores más importantes de la economía local como son los expendios de alimentos, que ocupan de los productos salidos de dicho lugar.
