Los mejores aromas y sabores en la XXI Feria del Mole de San Pancho

– 26 participantes este año, premian a las ganadoras en las modalidades de mole rojo y verde.

H. Zitácuaro Michoacán, 03 de octubre de 2017.-Por: Guadalupe Solache Rebollo.- Los mejores aromas y sabores se hicieron presentes durante la XXI edición de la Feria del Mole en la tenencia de Coatepec de Morelos, en la que se celebra este día su fiesta patronal en honor a San Francisco de Asís.
En esta ocasión, participaron 26 personas, no únicamente de San Pancho, sino de otros puntos de Zitácuaro para mostrar sus habilidades en la cocina y ser parte de este concurso que es toda una tradición para el municipio; uno de los motivos por el que es conocido en otros lugares vecinos.
En su intervención, una de las promotoras de la Feria del Mole, Maria Tello viuda de Carrillo recordó que el objetivo de esta feria iniciada por el cura Eugenio Cardolini fue la de dar a conocer parte de la riqueza de este lugar, como sus costumbres y su gastronomía. Asimismo felicitó a las participantes por conservar esta tradición de cocinar el mole con productos especiales y naturales, así como el guajolote.
El jurado calificador estuvo conformado por el jefe de tenencia Agustin Ramirez Ramirez, David Avila, Jorge Gutierrez, Francisco Reyes, Francisco Colin y el chef Jorge Pineda, los cuales fueron encargados de llevar a cabo la degustación de los platillos y evaluar sabor y presentación.
Conforme a los resultados, en la modalidad de mole rojo: Primer Lugar Noelia Victoria Medina; segundo lugar, Consuelo Marin Bucio y el tercer Lugar; Veronica Miranda Mora. En lo que se refiere a la Modalidad Mole Verde, el tercer lugar fue para Claudia Araujo Hernandez, Segundo lugar Maria Rosa Medina Tellez y primer lugar Maria Elena Hernandez.
La premiacion de los tres primeros lugares fue realizada por el comité organizador con productos para seguir realizando esta tradición, a todos los participantes un reconocimiento especial por ser parte de esta feria del mole. Mas tarde según lo programado, una segunda premiación se haría por parte del Gobernador del Estado, Silvano Aureoles Conejo.