La Feria del Mole de San Pancho sigue siendo la feria más deliciosa  #Zitácuaro

– Participan 35 personas, rompe récord el concurso.

H. Zitácuaro Michoacán, 04 de octubre de 2018.- En el marco de los festejos de San Francisco de Asís, Santo Patrono de la tenencia de Coatepec de Morelos se realizó con gran éxito la edición XXII de la Feria del Mole.
La actividad tuvo lugar a un costado de la Iglesia, en la Cancha de Usos Múltiples, sitio que desde hace varios años se ha vuelto escenario de este concurso tradicional.
En esta ocasión, la Feria del Mole de San Pancho rompió récord, ya que es la edición que más participantes ha tenido; en sus inicios acudían solo 5, y de ahí en adelante ha ido creciendo, el año pasado registró 27 y ahora en el 2018 un total de 32, que es la cifra mayor que se ha tenido. De ellas 12 fueron para la categoría de mole verde y 23 para el rojo.
Mientras el jurado calificador realizaba la degustación de cada uno de estos platillos, María Tello viuda de Carrillo, habló de las situaciones que dieron pie a la realización de este tradicional evento, la principal de ellas era resaltar la receta original en que en diferentes hogares de San Pancho se realizaba este platillo. Asimismo, comentó que la idea siempre ha sido conservar la receta original y las tradiciones a pesar del paso de los años, ya que diferentes platillos han sufrido modificaciones en sus ingredientes y formas de preparación, no se quiere que pase lo mismo con el mole, ya que el que se prepara en este lugar debe tener una particularidad.
El jurado calificador estuvo conformado por Diego Alejandro Pérez Jaimes, Lilian Mora Vaca, Georgina Herrera Tello, Roberto Hernández González y Tadeo Téllez Herrera, todos ellos fueron responsables de valorar el sabor y la presentación de cada platillo registrado.
De acuerdo a los resultados, en la categoría de mole rojo el tercer lugar fue para Nubia Bernal Cruz, segundo lugar María Guadalupe Rivera Sánchez y primer lugar Consuelo Bucio de Marín.
En la categoría de mole verde, el tercer lugar fue para Nubia Bernal Cruz, segundo lugar Nitzia Venegas Medina, primer lugar Consuelo Bucio de Marín. En esta ocasión se estableció un premio especial para decoración, el cual fue otorgado a Verónica Miranda Mora.
Como ya es tradición, todas las participantes recibieron un reconocimiento y los primeros tres lugares utensilios de cocina para que sigan preparando este rico y delicioso platillo.

Cabe mencionar que Consuelo Bucio de Marín obtuvo primer lugar en mole rojo y mole verde, y Nubia Bernal Cruz, tercer ligar en las dos categorías.