#Zitácuaro | Sobre la calle 5 de mayo se venderá la tradicional conserva de frutas

#Zitácuaro | Sobre la calle 5 de mayo se venderá la tradicional conserva de frutas

– Del 1 al 20 de abril es la fecha probable en que se instalarán

H. Zitácuaro Michoacán, 02 de marzo de 2022.- Por: Guadalupe Solache Rebollo. Este año la venta de la tradicional conserva de frutas será en la calle Hidalgo, en el tramo de Ocampo a Lerdo de Tejada. De acuerdo a la autorización del municipio, los comerciantes se instalarán del 1 al 20 de abril, tentativamente.

Originalmente la venta de este dulce durante Cuaresma se lleva a cabo en la calle Hidalgo, pero desde que comenzó la pandemia se les ha limitado el permiso; el año pasado no les

dieron permiso de instalarse en algún lugar, por lo que la mayoría tuvo que vender desde su domicilio.

En entrevista, Yolanda Rodríguez Maya comerciante de conserva, explicó que el año pasado quienes vendieron les fue muy mal, mucho producto se les quedó y lo tuvieron que tirar, lo que ocasionó afectaciones económicas.

A pesar del alza a los insumos como el azúcar y el gas, aseguró que se mantendrán los precios del año pasado: 120 pesos el kilo y a 15 la torta.

Con más de 50 años de experiencia en la elaboración de este dulce, Rodríguez Maya dijo que es importante conservar está tradición de consumir la conserva durante la Semana Santa, ya que es muy rica y su preparación requiere de paciencia y dedicación, pues es un proceso muy elaborado para cada una de las frutas que se utilizan. Cada fruta se elabora en la temporada del año que les corresponde.

Agregó que una vez que se instalen en la calle 5 de mayo, el compromiso que adquirieron las participantes es acatar las medidas sanitarias dispuestas para evitar aglomeraciones y sobre todo extremar la higiene en la preparación del dulce.